炎夏已至，冰箱里的德国雷司令（Riesling ）又该登场了。可拿起酒瓶，Trocken、Spätlese、VDP、Auslese，满标德语术语，令人望而生畏。

德国葡萄酒确实复杂，酒标、德语、法规，环环相扣。但这份复杂的背后，其实有一条清晰的历史脉络。

7 月30日的WSET直播，我们邀你一起沿时间线厘清德国葡萄酒的体系，爱酒的消费者能读懂酒标，WSET学员能深化对课本中德国章节的理解。

本期直播的特邀嘉宾是德国葡萄酒专家、WSET 认证讲师、WSET Diploma拥有者吴坦Mateus。他还是德国葡萄酒认证讲师，拥有多年德国葡萄酒推广经验，并拥有欧盟Erasmus Mundus项目葡萄种植与葡萄酒酿造硕士学位。WSET中国区首席代表Willa Yang女士也将一同参与本次直播，与大家互动。

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德国葡萄酒行业在17 至18世纪已相当成熟，不过现代法律框架直到20世纪70年代才正式确立，该法案以葡萄成熟度为基础建立了高级优质葡萄酒（Prädikatswein）体系。这为行业带来了秩序，同时也催生了大量廉价、批量生产的出口酒，充斥国际市场。

迈入80 年代，平价的半甜型葡萄酒达到巅峰，即所谓的“小甜水“时代。到了1990年代，风向剧变，德国酿酒师越来越多地拥抱干型，这既源于国内消费者口味的转变，也出于恢复品质信誉的迫切需求。当然。甜型葡萄酒并未完全消失，逐粒精选贵腐甜酒（Trockenbeerenauslese，TBA）等顶级甜酒仍备受推崇，但干型葡萄酒成为了行业的主流叙事。

随后的气候变化意外地为德国带来利好。在这个历史上处于边缘的凉爽产区，更充分的成熟度成为可能，使得高品质干型雷司令和黑皮诺（Spätburgunder ）的酿造更加稳定可靠。这为基于风土的分级运动铺平了道路，借鉴勃艮第（Burgundy）模式，德国名庄联盟（VDP）推出了葡萄园等级体系， 并于2012年更新执行新的四级分级制度。

如今，德国葡萄酒版图比以往任何时候都更加多元。虽然雷司令仍是旗舰品种，但酿酒师们越来越积极地探索多样化品种和地块特色表达，从弗兰肯（Franken ）的西万尼（Silvaner），到阿尔（Ahr）的黑皮诺，再到新兴产区的各种尝试，德国葡萄酒越来越展现出一个自信的现代行业。

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本期直播将不间断进行抽奖，届时留言提问和关注WSET公众号的观众都有机会获得WSET礼品，请大家千万别错过。

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