WSET专访 | 回到课堂

2020 年 7月 6 日

在过去的几个月中，我们全球绝大多数的课程提供机构不得不关闭他们的课堂以暂停线下教学。随着世界各地疫情局势的缓和，我们与我们的两位首批重开课堂的讲师进行了访谈。来自中国成都的渡美堂（Domaine）创始人兼讲师陈勋Marshall Chen（简称MC，下同）和来自法国巴黎的Oenovino的创始人兼教育家Jules Lamon（简称JL，下同）向我们分享了他们的经验。

Q：请简要介绍下你们的机构：

MC：渡美堂（Domaine）于2016年底在中国成都成立。我们的大多数学生来自酒饮行业（主要为白酒和葡萄酒），但我们也吸引了一些来自行业以外的葡萄酒爱好者。

JL：Oenovino是一所专门教授WSET课程的葡萄酒学校。它位于巴黎市中心，提供WSET第 1-3级葡萄酒认证课程。

Q：你的机构在何时暂停了线下课堂教学？

MC：我们不得不在2月10日关闭学校，当时正值中国农历新年长假后，学校原定于假期后重新开放。我们实际上被迫关闭了八个星期。

JL: 法国政府宣布封城政策之后，我们不得不在3月16日关闭学校。没有什么时候比那时情况更糟了，因为我们的WSET课程正进行至一半，但我们对此却无能为力！

陈勋在WSET课堂上（中国成都）

Q：当机构关闭之时，你是如何设法与学员们互动的？在此期间你所面临的主要挑战是什么？

MC：在我们无法举办线下课堂课程时，我们下定决心尽可能地让学员由线上参与进来。我们研究了不同的选项，并选择了抖音平台来于每晚播出我们有关葡萄酒的简短视频。我们面临的主要挑战是尽管学员们无法与我们面对面一起品尝葡萄酒，我们如何让学员们持续保持对葡萄酒和课程保持兴趣。换句话说，如何与他们更好地互动，而不只是单纯地分享信息是至关重要的。

JL：我决定定期给学员们发送电子邮件，并定期向他们更新最新相关信息并在线上为他们提供解决方案。主要的挑战是由于疫情危机，一切都无法预测时，如何准确回答学员们的问题是一大难题。另一大挑战是在政府政策允许的基础上，并在我们所有学员和讲师都可以接受的方式之下，研究如何重新开放学校。

Q：你何时重新开学？你采取了哪些措施来确保每个人都安全？

MC：我们于4月4日重新开放了渡美堂（Domaine）。 新冠疫情在成都受到了很好的控制，政府鼓励企业尽快重新开业。我们采取了许多预防措施，以确保每个人都安全。首先，学员必须在手机上显示个人健康码方可进入教学大楼。我们的教室里亦提供了温度计和消毒液，学员及讲师在进出时也必须戴口罩。

JL：我于5月17日重新开放了Oenovino，但仅针对三月份课程中断的学生。幸运的是十个学员都很高兴能回来完成课程并参加考试。我们遵循法国政府的官方指引，以确保每个人都安全。现在我们已经开放了更多的课程，我们仍然必须确保学生之间的强制性一米的社交距离，这意味着教室里的人数比以前少了。我很幸运能够利用学校内面积较大的教室，这使我可以安全地进行20个人的教学。

在WSET课程中保持社交距离（法国巴黎）

Q：教室重开以来生意如何？

MC: 我们的业务已迅速反弹。现在课程注册人数已恢复到疫情前的水平，某些课程例如葡萄酒第三级认证课程甚至较之前更多人报名。疫情爆发前，酒饮贸易行业的专业人士寻求专业的葡萄酒和烈酒教育，以寻找促进和销售葡萄酒的新方法。现如今正是他们学习和增进专业酒饮知识的好时机。

JL：学员们很高兴能有机会回到我们的课堂。他们非常理解我们在课程编排方面遇到的困难。欧盟跨境和法国国内区域间的旅行限制让情况复杂化，但自5月底来情况有所缓解。生活正在慢慢恢复正常，但是随着暑假临近，我看不到我们的入学率会在9月之前恢复到疫情之前的水平。

Q：你从“封城“期间得到了什么经验？

MC：你必须保持随机应变的开放态度方能生存。尽管我们大多数学员都喜欢线下课堂学习，但这场疫情危机促使大家在线互动比以往更多。现在我们正在使用线上渠道与教室外的学员和潜在学员进行互动。

JL：最重要的一课是：若一切条件允许，线上课程是获得WSET资格认证的一种好方法。从业务的角度来看，克服这种危机的关键是能够迅速做出反应并与合作伙伴和学员进行有效的沟通。就个人而言，我比以往任何时候都更加意识到，你应该珍惜并每天为家人们腾出时间！

最后我们也很高兴地宣布WSET伦敦总校（WSET School London）在时隔数月之后，已在本周一（7月6日）重开。随着各地疫情逐步趋于稳定，如果你也渴望继续增进自己的葡萄酒、烈酒、清酒知识，欢迎通过“开课地点”页面找到你附近的课程提供机构了解最新的排课安排。