专栏
 

WSET故事 | 首个WSET全女子班的背后

2020 年 3 月 11 日

每一年,联合国都会为三八国际妇女节选择一个主题。在刚刚过去的2020年妇女节,主题则是#EachforEqual。国际妇女节的核心是集体个人主义 (Collective Individualism) –——探讨我们的个人行为、行动和思维方式如何改变我们对职场、社会和未来的影响。有了集体的决心,我们就可以在世界上作出积极的改变。提醒每个人都可以是变革推动者,有力量去建立一个更美好、平衡和更平等的社会。基于此,我们将#EachforEqual翻译为“人人平等”,因一个平等的世界,是一个可以赋能所有人的世界。

在去年七月,WSET在印度开设了首个全女子WSET课程。WSET校友,WSET“未来50强”得主Sovna Puri女士联同印度酒店集团Lalit,在新德里专为该集团女性员工举办的WSET第一级葡萄酒认证课程,以帮助集团为客户提供更加优质的服务并在当地推广葡萄酒文化。通过品鉴和理论授课等环节,教授学生们一些关于不同葡萄酒风格和产区的基本知识,以便她们学以致用于客户服务等工作场景。现在回想起来,Puri觉得她开设首个全女子WSET课程的初衷与#EachForEqual的主题不谋而合:通过WSET的专业知识提升自己,并最终提升整个葡萄酒行业。

当酒店业从业者面对及服务顾客时,WSET资格认证无疑大大提升了她们的信心。我开设全女子WSET第一级葡萄酒课程的想法,就是要帮助她们发掘自己潜在的葡萄酒天赋,并通过课程提升她们对葡萄酒的兴趣。

成功路上的障碍

△女性进入葡萄酒或酒店行业往往面临着重重困难

现如今,印度的葡萄酒和酒店行业还是主要由男性主导。Puri认为这主要是因为女性在入行时往往遇到诸多障碍。首先便是顾客甚至雇主的性别歧视问题,以及女性相对男性较低的薪酬待遇,还有旁人对职业的负面看法。

这其实也是全世界范围内葡萄酒和酒店业所面临的共同问题,但由于印度本身特殊的文化背景让这一问题被加以放大。在印度,许多家庭将酒精视为禁忌,相应地从事与酒饮相关的工作亦被人们所忌讳,尤其是对于女性而言。而与此同时,在酒店业工作更是长时间加班和开夜班的代名词,许多保守家庭并不接受这类工作。对于这些家庭来说,女儿从事这类工作就意味着她以后永远找不到合适的丈夫。这种根深蒂固的想法有着巨大的威慑力,尤其在一些小城市影响更甚。

知识就是力量

Puri坚信葡萄酒教育是改变印度酒店业文化的第一步,因为她正是切身体会到葡萄酒教育为自己带来的正面影响:当她在伦敦的米其林餐厅Benares担任侍酒师助理主管时,她完成了WSET第三级葡萄酒与烈酒课程。

△Puri获得WSET认证讲师资格证书

我很幸运能够通过WSET接受到葡萄酒方面的正规教育,并在每天的工作中有机会接触和品鉴葡萄酒。这帮助我同时获得了理论和实践知识。在那两年中,我每天都能品尝到50-80款来自世界各地的不同葡萄酒!

之后Puri回到印度并开始为当地一间葡萄酒和烈酒制造及进口商Sula 酒庄工作了七年。正是这段时间的经历让Puri意识到葡萄酒教育可以改变葡萄酒乃至酒店行业。Puri回忆起当她初入Suala并为员工们开展品酒培训时,WSET知识真的帮助她将原本复杂的葡萄酒概念化繁为简,并帮助人们更深入的理解。

当Puri下定决心继续提升葡萄酒专业知识并对行业产生更大影响之后,她迈出了自己葡萄酒生涯的下一步:考取WSET第四级葡萄酒文凭。“我从严谨的WSET第四级文凭课程中获益匪浅,从中所学的丰富知识更大大帮助了我之后的品酒和教学工作。我的目标就是与更多人分享WSET知识。

个人教育,集体变革

△Puri与首个WSET全女子班同学们在课后合影

2019年7月的首个WSET全女子班,Puri成功实现了激励更多人发展自己对葡萄酒热情,并帮助更多女性投身葡萄酒和酒店行业的个人目标。Lalit Delhi酒店集团旗下餐吧Kitty Su的经理Naina Dasan便是Puri全女子班中的学员之一。她以高分通过了WSET第一级葡萄酒资格认证,并成为仅有的两位受到集团提名并资助,继续攻读WSET第二级葡萄酒课程的学员。

对Dasan来说,全女子课程让她明白现时该行业并没有足够的机会让女性一起学习深造。“WSET课程激发了我对葡萄酒的兴趣。同时也让我意识到虽然这是一个以男性为绝对主导的行业,但行业中同样需要更多的女性加入,我认为Lalit集团,WSET以及像Puri这样的专业讲师正在共同努力引领更多女性加入行业中来。”

△Puri欣喜发现在印度越来越多女性参与到WSET中来

随着Puri继续为印度的酒店业,葡萄酒行业从业者以及爱好者们提供WSET课程,她希望找到更多像Dasan这样的学生,并向世人证明葡萄酒是一种对所有人开放的职业。“改变偏见肯定会对吸引更多女性入行产生积极影响。而专业的教学,培训和品鉴知识将对此起到巨大的促进作用。”